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新京報訊（記者劉歡）由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦的第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業(yè)科技進步大會近期在北京舉行。會上多位食品行業(yè)人士對我國食品安全建言獻策。中國工程院院士陳君石指出，食品行業(yè)要在保障食品安全底線基礎(chǔ)上，不斷向營養(yǎng)和健康方向發(fā)展。
第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業(yè)科技進步大會。 主辦方供圖
會上，陳君石表示，食品行業(yè)發(fā)展方向非常明確，要在保障食品安全底線基礎(chǔ)上，不斷向營養(yǎng)和健康方向發(fā)展。守護食品安全底線、提升食品質(zhì)量、促進向營養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型，食品企業(yè)和行業(yè)都是第一責(zé)任人或主力軍。
陳君石強調(diào)，食源性疾病仍是第一號食品安全問題。其次是信息不對稱問題，謠言眾多，不科學(xué)、負面輿情占領(lǐng)很大市場。此外，食品添加劑的妖魔化始終沒有明顯改善。這些不但影響產(chǎn)業(yè)進步，而且打擊消費者對食品供應(yīng)的信心，也會削弱政府公信力。
對于食品安全的發(fā)展，中國工程院院士、全國學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組組長任發(fā)政建議，要進一步重視科技創(chuàng)新，提升食品產(chǎn)業(yè)的競爭力；要對標國際專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，建立食品營養(yǎng)人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)更多專業(yè)性、技術(shù)型的食品行業(yè)高層次人才；要加強學(xué)術(shù)研究和跨界交流，鼓勵政府、學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界進行更多合作，在發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)方面，進一步達成共識，共同探索未來食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新方法、新路徑、新技術(shù)。
食品安全是千家萬戶關(guān)注的事情，第十二屆全國政協(xié)副主席劉曉峰就食品安全問題提出三點期許：一是嚴格監(jiān)管執(zhí)法。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)采取多項措施，創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，確保各項食品安全標準和法律法規(guī)得到有效執(zhí)行。二是提升企業(yè)自律。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)切實擔(dān)負起食品安全的主體責(zé)任，加強內(nèi)部管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保全鏈條的食品安全。三是增強公眾食品安全意識。要通過各種渠道和方式加強食品安全知識的普及教育，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，讓消費者成為食品安全的受益者、參與者、監(jiān)督者。
原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局副局蒲長城提出，堅持科技突破、科技創(chuàng)新；要推動食品加工工藝水平創(chuàng)新、檢疫檢測能力創(chuàng)新，以及風(fēng)險分析、風(fēng)險防控創(chuàng)新；繼續(xù)完善食品安全體系和企業(yè)管理質(zhì)量制度；持續(xù)推動全社會形成食品安全共治合力。中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪指出，食品工業(yè)要把創(chuàng)新放在第一位，通過創(chuàng)新催生食品生產(chǎn)加工的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新動能，以創(chuàng)新驅(qū)動來引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
此外，大會現(xiàn)場還宣讀了中國食品工業(yè)協(xié)會《關(guān)于2023年度“中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”的獎勵決定》，同步舉行2024全國食品工業(yè)科技進步大會頒獎盛典?，F(xiàn)場還啟動“中國食品安全公益行動”。
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公司實行“追求卓 越、專注服務(wù)，科學(xué)運營、健康營養(yǎng)“的經(jīng)營宗旨，以"專業(yè)、安全、責(zé)任、滿意"為經(jīng)營核心，以主管領(lǐng)導(dǎo)省心、放心、就餐人員滿意為最終目標，按照科學(xué)化、規(guī)范化、標準化的工作要求精心組織供餐服務(wù)。
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